Composition divers...

 

 

GAZ

Composition de l'air (sec)
Solubilité des gaz dans l'eau
Quantité d'O
2 dissous: différence eau de mer / eau douce en fonction de la température
Réserves en O2 chez l'Homme
 

LIQUIDES

Composition ionique de l'eau de mer
Composition
ionique de différentes eaux (douce, de mer, de lac...)
 Composition ionique du
liquide intracellulaire de deux Algues
Composition ionique du
sang et du cytoplasme d'axone géant de Calmar
Composition ionique comparée de l'eau de mer et du
milieu intérieur de quelques animaux marins
Concentration en Na+ et K+ dans l'
hémolymphe de quelques insctes phtophages
Composition du lait chez divers animaux
Composition du
liquide amniotique
 

CELLULES

ORGANES

Composition en éléments du corps d'un Homme de 70 kg
Concentration en
myoglobine (et pouvoir oxyphorique) des muscles squelettiques de divers animaux

 


 

 


 

 

 

Composition de l'air (sec)
(source: Physiologie animale - Knut Schmidt-Nielsen) Haut de la page

O2

20,95 %

CO2

0,03 %

N2

78,09 %

Ar

0,93%

Avec N2=N2 + gaz rares
Cette composition est constante. Seule variation notable: la vapeur d'eau 

 

Solubilité des gaz dans l'eau à 15°C sous 1 atm (105 Pa) Haut de la page
(source: Physiologie animale - Knut Schmidt-Nielsen)

O2

34,1 ml O2 par litre d'eau

N2

16,9 ml O2 par litre d'eau

CO2

1019 ml O2 par litre d'eau

 

Composition ionique de l'eau de mer Haut de la page
(source: Physiologie animale - Knut Schmidt-Nielsen)

ion

Quantité dans 1 litre d'eau de mer

Quantité dans 1 Kg d'eau

mmol

g

mmol

g

Sodium

470,2

10,813

475,4

10,933

Magnésium

53,57

1,303

54,17

1,317

Calcium

10,23

0,410

10,34

0,414

Potassium

9,96

0,389

10,07

0,394

Chlorure

548,3

19,44

554,4

19,658

Sulfate

28,25

2,173

28,56

2,744

Bicarbonate

2,34

0,143

2,37

0,145

 En plus des ions cités dans ce tableau, l'eau de mer contient de petites quantités de tous les éléments ou presque présents sur Terre.
 

Composition de différentes eaux (douce, de mer, de lac...) Haut de la page
(source: Physiologie animale - Knut Schmidt-Nielsen)

Composition ionique en mmol.Kg-1 d'eau 

ion

Eau douce de lac
(lac Nipissing, Ontario) 

Eau de rivière
 ( moyenne)

Eau dure de rivière
(rivière Tuscarawas, Ohio) 

Eau de mer
(moyenne) 

Eau salée
(Bad water, Dead valley,
Califonie)

mer Morte
(Israël) 

Sodium

0,17

0,39

6,13

475,4

640

1955

Magnésium

0,15

0,21

0,66

54,17

6

2028

Calcium

0,22

0,52

5,01

10,34

32

481

Potassium

 -

0,04

0,11

10,07

16

219

Chlorure

0,03

0,23

13,44

554,4

630

7112

Sulfate

0,09

0,21

1,40

28,56

54

5,3

Bicarbonate

0,43

1,11

1,39

2,37

3

3,7

Bromure

 -

 -

 -

 -

 -

74

 

 Composition ionique du liquide intracellulaire de deux Algues Haut de la page
(source: Physiologie animale - Knut Schmidt-Nielsen)

Compositions molaires ioniques exprimée par rapport au ions chlorure (Cl- =100)

 

Liquide intracellulaire
de Valonia 

Liquide intracellulaire
de Halicystis 

 

Eau de mer

Chlorure

100

100

100

Sodium

15,08

92,4

85,87

Potassium

86,04

1,01

2,15

Calcium

0,285

1,33

2,05

Magnésium

traces

2,77

9,74

Sulfate

traces

traces

6,26

densité

1,0290

1,0250

1,0277

 

Composition ionique comparée de l'eau de mer et du milieu intérieur de quelques animaux marins Haut de la page
(source: Physiologie animale - Knut Schmidt-Nielsen)

 

Na+

Mg2+

Ca2+

K+

Cl-

SO42-

protéine (g.l-1)

Eau de mer

478,3

54,5

10,5

10,1

558,4

28,8

 -

Méduse(Aurelia)

474

53

10

10,7

580

15,8

0,7

Polychète (Aphrodite)

476

54,6

10,5

10,5

557

26,5

0,2

Oursin (Echinus)

474

53,5

10,6

10,1

557

28,7

0,3

Moule (Mytilus)

474

52,6

11,9

12,0

553

28,9

1,6

Calmar (Loligo)

456

55,4

10,6

22,2

578

8,1

150

Isopode (Ligia)

566

20,2

34,9

13,3

629

4,0

 -

Araignée de mer (Maia)

488

44,1

13,6

12,4

554

14,5

-

Crabe enragé (Carcinus)

531

19,5

13,3

12,3

557

16,5

60

Langoustine (Nephrops)

541

9,3

11,9

7,8

552

19,8

33

Myxine (Myxine)

537

18

5,9

9,1

542

6,3

67

 

Composition ionique du sang et du cytoplasme d'axone géant de Calmar Haut de la page
(source: Physiologie animale - Knut Schmidt-Nielsen)

 

sang

cytoplasme

eau de mer

Potassium

20

400

10

Sodium

450

50

470

Chlorure

570

40

550

Calcium

10

0,3 E-3

10

Magnésium

55

10

54

 

Quantité d'O2 dissous: différence eau de mer / eau douce en fonction de la température Haut de la page
(O
2 dissous en équilibre avec l'air)
(source: Physiologie animale - Knut Schmidt-Nielsen)

T°C

ml O2 / l eau de mer

ml O2 / l eau douce

0

7,97

10,29

10

6,35

8,02

15

5,79

7,22

20

5,31

6,57

30

4,46

5,57

 

Concentration en Na+ et K+ dans l'hémolymphe de quelques insectes pyhtophages Haut de la page
(source: Physiologie animale - Knut Schmidt-Nielsen)

 

Na+

K+

Cecropia (Hyalophora cecropia)

2,5

54

Bombyx (Bombyx mori)

9

41,3

Sphnix du Troène (Sphinx ligustri)

3,6

49,8

Polyphème (Antheraea polyphemus)

2,5

54,1

Phasme (Carausius morosus)

15

18

Blatte américaine (Periplaneta americana)

161

7,9

 

Composition du lait chez divers animaux (plusieurs tableaux) Haut de la page

en % de matière sèche
(source: Physiologie animale - Knut Schmidt-Nielsen) 

constituants

lapine

pigeon

manchot

Protides

50,6

57,4

59,3

Lipides

34,3

34,2

28,3

Glucides

6,4

0

7,8

Matières minérales

8,4

6,5

4,6

Total

99,7

98,1

100

 

en % 
(source : centre recherche et développement sur les aliments Cancada)

constituants

chèvre

eau

88,6

lipides

3,28

glucides

4,29 (lactose)

protides

3,20

Calcium

0,11

Phosphate

0,08

Magnésium

0,01

Sodium

0,04

Potassium

0,21


lait de chèvre : acide gras et protéines (en %)
(source : centre recherche et développement sur les aliments Cancada

C4 ac. butyrique

0.36

 

caséines:
2.26

caséine alpha s1

0.35

C6 ac. caproïque

0.07

caséine alpha s2

0.48

C8 ac. caprylique

0.07

caséine béta

1.09

C10 ac caprique

0.23

caséine kappa

0.34

C12 ac. laurique

0.10

protéines sériques:
0.70

alpha-lactalbumine

0.18

C14 ac. myristique

0.30

beta-lactoglobuline

0.34

C16 ac. palmitique

0.66

albumine

0.11

C18 ac. stéarique

0.30

 

 

 

C18-1 ac. oléique

0.56

 

 

 

C18-2 ac. linoléique

0.07

 

 

 

C18-3 ac. linoléique

0.03

 

 

 


en g pour 100g de lait
(sources: Physiologie animale - Knut Schmidt-Nielsen - institut Babcock)

constituants

Vache

buffle

Homme

Phoque arctique

Phoque de Weddell
(moyenne) 

Eau

87,3

84.0

87,6

45,3

43,6

Protides

3,3

3.7

1,2

10,5

14,1

Lipides

3,7

6.9

3,8

42,7

42,2

Glucides (lactose)

4,8

5.2

7,0

0

0

Minéraux

0.72

0.79

0.20

 

 

Valeur énergétique
(kJ.g-1 d'H2

3,3

 

3,3

41

44

Energie Kcal

61.0

97.0

70.0

 

 

 

Concentration de minéraux et vitamines dans le lait de vache(mg/100 ml)
(source: institut Babcock)
Note :
1 èg = 0.001 gramme
micro-éméments = cobalt cuivre, fer, manganèse, molybdène, zinc, sélénium, iode,... 

Minéraux

mg/100 ml

Vitamine

èg/100 ml

Potassium

138

Vit. A

30.0

Calcium

125

Vit. D

0.06

Chlore

103

Vit. E

88.0

Phosphate

96

Vit. K

17.0

Sodium

58

Vit. B1

37.0

Soufre

30

Vit. B2

180.0

Magnésium

12

Vit. B6

46.0

Micro-minéraux

<0.1

Vit. B12

0.42

 

 

Vit. C

1.7

 

Composition du liquide amniotique (chez l'Homme)
(Source : bioscience.org)
 

Volume

début gestation :
à terme :

0,45-1,2 l
0,5-1,4 l

albumine

début gestation :
à terme :

3,9 g/l
1,9 g/l

bilirubine

début gestation :
à terme :

<1,3 µmol/l
<0,41 µmol/l 

créatinine

début gestation :
à terme :

71-97 µmol/l
159-354 µmol/l

oestriol

début gestation :
à terme :

<347 nmol/l
>2081 nmol/l

lécithine /
sphingomlyeline

début gestation :
à terme :

1/1
>2/1

P CO2

début gestation :
à terme :

4,4-7,3 kPa
5,6-7,3 kPa

pH

début gestation :
à terme :

7,12-7,38
6,91-7,43

Protéines totales

début gestation :
à terme :

60 ± 2,4 g/l
2,6 ± 1,9 g/l

Sodium

début gestation :
à terme :

135 mEqLl (= sérum)
7-10 mmol/l de moins que le sérum

Potassium

début gestation :

4 mEq/l

Chlore

début gestation :

109 mEq/l

Magnésium

début gestation :

1,4 mEq/l

Phosphore

début gestation :

1,2 mmol/l

urée

début gestation :
à terme :

3.00 ± 0.98 mmol/l
5.04 ± 1.90 mmol/l

acide urique

début gestation :
à terme :

221 ± 57 µmol/l
589 ± 133 µmol/l

 

Composition en éléments du corps d'un Homme de 70 kg Haut de la page
(source: Physiologie animale - Knut Schmidt-Nielsen)

Eléments

Masse (g)

% de la masse corporelle

O

45 500

65

C

12 600

18

H

7 000

10

A

2 100

3

Ca

1 350

1,93

P

785

1,12

K

245

0,35

S

175

0,25

Na

105

0,15

Cl

105

0,15

Mg

35

0,05

Total

70 000

100

 

Concentration en myoglobine (et pouvoir oxyphorique) des muscles squelettiques de divers animaux Haut de la page
(source: Physiologie animale - Knut Schmidt-Nielsen) 

 

 

Myoglobine
(g.Kg-1 muscle) 

Pouvoir oxyphorique
(ml O2.Kg-1 muscle) 

Mammifères aériens

Homme

6,0

8,0

Rat

3,0

4,0

Chien

6,7

9,0

Mammifères marins

Grand dauphin

32,5

43,6

Marsouin commun

41,0

56,0

Cachalot

56,7

76,0

Phoque veau-marin

52,1

69,8

Phoque de Weddell

44,6

59,8

Phoque à capuchon

41,0

55,0

 

Réserves en O2 chez l'Homme (70 Kg)
(source: Physiologie animale - Knut Schmidt-Nielsen) Haut de la page

 

Quantité d'O2

Localisation

(ml)

(ml.Kg-1)

Air des poumons
(4,5 l, 16 % O2)

720

10,3

Sang artériel
(1,5 l, 2 ml O2.l-1

300

4,3

Sang veineux
(3,5 l, 1,5 ml O2.l-1

525

7,5

Muscles
(16 Kg, 15 ml O2.l-1)

240

3,4

Eau des tissus
(16 Kg, 15 ml O2.l-1)

200

2,0

Total

1985

28,4

 

en construction...