|
GAZ Composition de
l'air (sec) LIQUIDES Composition ionique
de l'eau de mer CELLULES
ORGANES Composition en éléments
du corps d'un Homme de 70 kg |
|
|
Composition de l'air (sec)
(source: Physiologie animale - Knut Schmidt-Nielsen)
O2 |
20,95 % |
CO2 |
0,03 % |
N2 |
78,09 % |
Ar |
0,93% |
Avec N2=N2 + gaz rares
Cette composition est constante. Seule variation notable: la vapeur d'eau
Solubilité des gaz
dans l'eau à 15°C sous 1 atm (105 Pa)
(source: Physiologie animale - Knut Schmidt-Nielsen)
O2 |
34,1 ml O2 par litre d'eau |
N2 |
16,9 ml O2 par litre d'eau |
CO2 |
1019 ml O2 par litre d'eau |
Composition ionique de l'eau de
mer
(source: Physiologie animale - Knut Schmidt-Nielsen)
ion |
Quantité dans 1 litre d'eau de mer |
Quantité dans 1 Kg d'eau |
||
mmol |
g |
mmol |
g |
|
Sodium |
470,2 |
10,813 |
475,4 |
10,933 |
Magnésium |
53,57 |
1,303 |
54,17 |
1,317 |
Calcium |
10,23 |
0,410 |
10,34 |
0,414 |
Potassium |
9,96 |
0,389 |
10,07 |
0,394 |
Chlorure |
548,3 |
19,44 |
554,4 |
19,658 |
Sulfate |
28,25 |
2,173 |
28,56 |
2,744 |
Bicarbonate |
2,34 |
0,143 |
2,37 |
0,145 |
En plus des ions cités dans ce tableau, l'eau de
mer contient de petites quantités de tous les éléments
ou presque présents sur Terre.
Composition de différentes
eaux (douce, de mer, de lac...)
(source: Physiologie animale - Knut Schmidt-Nielsen)
Composition ionique en mmol.Kg-1 d'eau
ion |
Eau douce de lac |
Eau de rivière |
Eau dure de rivière |
Eau de mer |
Eau salée |
mer Morte |
Sodium |
0,17 |
0,39 |
6,13 |
475,4 |
640 |
1955 |
Magnésium |
0,15 |
0,21 |
0,66 |
54,17 |
6 |
2028 |
Calcium |
0,22 |
0,52 |
5,01 |
10,34 |
32 |
481 |
Potassium |
- |
0,04 |
0,11 |
10,07 |
16 |
219 |
Chlorure |
0,03 |
0,23 |
13,44 |
554,4 |
630 |
7112 |
Sulfate |
0,09 |
0,21 |
1,40 |
28,56 |
54 |
5,3 |
Bicarbonate |
0,43 |
1,11 |
1,39 |
2,37 |
3 |
3,7 |
Bromure |
- |
- |
- |
- |
- |
74 |
Composition ionique du liquide
intracellulaire de deux Algues
(source: Physiologie animale - Knut Schmidt-Nielsen)
Compositions molaires ioniques exprimée par rapport au ions chlorure (Cl- =100)
|
Liquide intracellulaire |
Liquide intracellulaire |
|
Eau de mer |
Chlorure |
100 |
100 |
100 |
|
Sodium |
15,08 |
92,4 |
85,87 |
|
Potassium |
86,04 |
1,01 |
2,15 |
|
Calcium |
0,285 |
1,33 |
2,05 |
|
Magnésium |
traces |
2,77 |
9,74 |
|
Sulfate |
traces |
traces |
6,26 |
|
densité |
1,0290 |
1,0250 |
1,0277 |
Composition ionique comparée de l'eau de mer et du milieu intérieur de quelques animaux marins
(source: Physiologie animale - Knut Schmidt-Nielsen)
|
Na+ |
Mg2+ |
Ca2+ |
K+ |
Cl- |
SO42- |
protéine (g.l-1) |
Eau de mer |
478,3 |
54,5 |
10,5 |
10,1 |
558,4 |
28,8 |
- |
Méduse(Aurelia) |
474 |
53 |
10 |
10,7 |
580 |
15,8 |
0,7 |
Polychète (Aphrodite) |
476 |
54,6 |
10,5 |
10,5 |
557 |
26,5 |
0,2 |
Oursin (Echinus) |
474 |
53,5 |
10,6 |
10,1 |
557 |
28,7 |
0,3 |
Moule (Mytilus) |
474 |
52,6 |
11,9 |
12,0 |
553 |
28,9 |
1,6 |
Calmar (Loligo) |
456 |
55,4 |
10,6 |
22,2 |
578 |
8,1 |
150 |
Isopode (Ligia) |
566 |
20,2 |
34,9 |
13,3 |
629 |
4,0 |
- |
Araignée de mer (Maia) |
488 |
44,1 |
13,6 |
12,4 |
554 |
14,5 |
- |
Crabe enragé (Carcinus) |
531 |
19,5 |
13,3 |
12,3 |
557 |
16,5 |
60 |
Langoustine (Nephrops) |
541 |
9,3 |
11,9 |
7,8 |
552 |
19,8 |
33 |
Myxine (Myxine) |
537 |
18 |
5,9 |
9,1 |
542 |
6,3 |
67 |
Composition ionique du sang
et du cytoplasme d'axone géant de Calmar
(source: Physiologie animale - Knut Schmidt-Nielsen)
|
sang |
cytoplasme |
eau de mer |
Potassium |
20 |
400 |
10 |
Sodium |
450 |
50 |
470 |
Chlorure |
570 |
40 |
550 |
Calcium |
10 |
0,3 E-3 |
10 |
Magnésium |
55 |
10 |
54 |
Quantité d'O2 dissous: différence
eau de mer / eau douce en fonction
de la température
(O2 dissous en équilibre avec l'air)
(source: Physiologie animale - Knut Schmidt-Nielsen)
T°C |
ml O2 / l eau de mer |
ml O2 / l eau douce |
0 |
7,97 |
10,29 |
10 |
6,35 |
8,02 |
15 |
5,79 |
7,22 |
20 |
5,31 |
6,57 |
30 |
4,46 |
5,57 |
Concentration en Na+ et K+ dans l'hémolymphe
de quelques insectes pyhtophages
(source: Physiologie animale - Knut Schmidt-Nielsen)
|
Na+ |
K+ |
Cecropia (Hyalophora cecropia) |
2,5 |
54 |
Bombyx (Bombyx mori) |
9 |
41,3 |
Sphnix du Troène (Sphinx ligustri) |
3,6 |
49,8 |
Polyphème (Antheraea polyphemus) |
2,5 |
54,1 |
Phasme (Carausius morosus) |
15 |
18 |
Blatte américaine (Periplaneta americana) |
161 |
7,9 |
Composition du lait chez divers animaux (plusieurs tableaux)
en % de matière sèche
(source: Physiologie animale - Knut Schmidt-Nielsen)
constituants |
lapine |
pigeon |
manchot |
Protides |
50,6 |
57,4 |
59,3 |
Lipides |
34,3 |
34,2 |
28,3 |
Glucides |
6,4 |
0 |
7,8 |
Matières minérales |
8,4 |
6,5 |
4,6 |
Total |
99,7 |
98,1 |
100 |
en %
(source : centre recherche et développement sur les aliments Cancada)
constituants |
chèvre |
eau |
88,6 |
lipides |
3,28 |
glucides |
4,29 (lactose) |
protides |
3,20 |
Calcium |
0,11 |
Phosphate |
0,08 |
Magnésium |
0,01 |
Sodium |
0,04 |
Potassium |
0,21 |
lait de chèvre : acide gras et protéines (en %)
(source : centre recherche et développement sur les aliments Cancada)
C4 ac. butyrique |
0.36 |
|
caséines: |
caséine alpha s1 |
0.35 |
C6 ac. caproïque |
0.07 |
caséine alpha s2 |
0.48 |
||
C8 ac. caprylique |
0.07 |
caséine béta |
1.09 |
||
C10 ac caprique |
0.23 |
caséine kappa |
0.34 |
||
C12 ac. laurique |
0.10 |
protéines sériques: |
alpha-lactalbumine |
0.18 |
|
C14 ac. myristique |
0.30 |
beta-lactoglobuline |
0.34 |
||
C16 ac. palmitique |
0.66 |
albumine |
0.11 |
||
C18 ac. stéarique |
0.30 |
|
|
|
|
C18-1 ac. oléique |
0.56 |
|
|
|
|
C18-2 ac. linoléique |
0.07 |
|
|
|
|
C18-3 ac. linoléique |
0.03 |
|
|
|
en g pour 100g de lait
(sources: Physiologie animale - Knut Schmidt-Nielsen - institut Babcock)
constituants |
Vache |
buffle |
Homme |
Phoque arctique |
Phoque de Weddell |
Eau |
87,3 |
84.0 |
87,6 |
45,3 |
43,6 |
Protides |
3,3 |
3.7 |
1,2 |
10,5 |
14,1 |
Lipides |
3,7 |
6.9 |
3,8 |
42,7 |
42,2 |
Glucides (lactose) |
4,8 |
5.2 |
7,0 |
0 |
0 |
Minéraux |
0.72 |
0.79 |
0.20 |
|
|
Valeur énergétique |
3,3 |
|
3,3 |
41 |
44 |
Energie Kcal |
61.0 |
97.0 |
70.0 |
|
|
Concentration de minéraux et vitamines dans le lait de vache(mg/100
ml)
(source: institut Babcock)
Note :
1 èg = 0.001 gramme
micro-éméments = cobalt cuivre, fer, manganèse, molybdène,
zinc, sélénium, iode,...
Minéraux |
mg/100 ml |
Vitamine |
èg/100 ml |
Potassium |
138 |
Vit. A |
30.0 |
Calcium |
125 |
Vit. D |
0.06 |
Chlore |
103 |
Vit. E |
88.0 |
Phosphate |
96 |
Vit. K |
17.0 |
Sodium |
58 |
Vit. B1 |
37.0 |
Soufre |
30 |
Vit. B2 |
180.0 |
Magnésium |
12 |
Vit. B6 |
46.0 |
Micro-minéraux |
<0.1 |
Vit. B12 |
0.42 |
|
|
Vit. C |
1.7 |
Composition du liquide amniotique
(chez l'Homme)
(Source : bioscience.org)
Volume |
début gestation : |
0,45-1,2 l |
albumine |
début gestation : |
3,9 g/l |
bilirubine |
début gestation : |
<1,3 µmol/l |
créatinine |
début gestation : |
71-97 µmol/l |
oestriol |
début gestation : |
<347 nmol/l |
lécithine / |
début gestation : |
1/1 |
P CO2 |
début gestation : |
4,4-7,3 kPa |
pH |
début gestation : |
7,12-7,38 |
Protéines totales |
début gestation : |
60 ± 2,4 g/l |
Sodium |
début gestation : |
135 mEqLl (= sérum) |
Potassium |
début gestation : |
4 mEq/l |
Chlore |
début gestation : |
109 mEq/l |
Magnésium |
début gestation : |
1,4 mEq/l |
Phosphore |
début gestation : |
1,2 mmol/l |
urée |
début gestation : |
3.00 ± 0.98 mmol/l |
acide urique |
début gestation : |
221 ± 57 µmol/l |
Composition en éléments du corps d'un Homme de 70
kg
(source: Physiologie animale - Knut Schmidt-Nielsen)
Eléments |
Masse (g) |
% de la masse corporelle |
O |
45 500 |
65 |
C |
12 600 |
18 |
H |
7 000 |
10 |
A |
2 100 |
3 |
Ca |
1 350 |
1,93 |
P |
785 |
1,12 |
K |
245 |
0,35 |
S |
175 |
0,25 |
Na |
105 |
0,15 |
Cl |
105 |
0,15 |
Mg |
35 |
0,05 |
Total |
70 000 |
100 |
Concentration en myoglobine
(et pouvoir oxyphorique) des muscles squelettiques de divers animaux
(source: Physiologie animale - Knut Schmidt-Nielsen)
|
|
Myoglobine |
Pouvoir oxyphorique |
Mammifères aériens |
Homme |
6,0 |
8,0 |
Rat |
3,0 |
4,0 |
|
Chien |
6,7 |
9,0 |
|
Mammifères marins |
Grand dauphin |
32,5 |
43,6 |
Marsouin commun |
41,0 |
56,0 |
|
Cachalot |
56,7 |
76,0 |
|
Phoque veau-marin |
52,1 |
69,8 |
|
Phoque de Weddell |
44,6 |
59,8 |
|
Phoque à capuchon |
41,0 |
55,0 |
Réserves en O2 chez l'Homme (70 Kg)
(source: Physiologie animale - Knut Schmidt-Nielsen)
|
Quantité d'O2 |
|
Localisation |
(ml) |
(ml.Kg-1) |
Air des poumons |
720 |
10,3 |
Sang artériel |
300 |
4,3 |
Sang veineux |
525 |
7,5 |
Muscles |
240 |
3,4 |
Eau des tissus |
200 |
2,0 |
Total |
1985 |
28,4 |
en construction...
|
|